鶏肉の旨煮

久しぶりにから揚げにしようかなー、と思ったのですが止めにして

一口大に切り分けた鶏肉に酒・しょうゆ・しょうがで味付けし
しばらく置いてから水気を切り片栗粉をまぶします。
ここまではから揚げといっしょね。

多目の油（使い切る量で）で火を通し、しょうゆ・ショウコウシュ・砂糖で味付け。
とろりと煮詰まってきたら出来上がり♪
器にもってごまを振りかけて付け合せはねぎと大根の皮です。

夕食
ご飯・鶏肉の旨煮・しらたきと大根のおかか炒め・根菜汁・いよかん・お茶