れんこんとゆで卵の

レンコンも白くゆであがり、卵との色合いが綺麗なお料理に仕上がりました。
和えただけですけどね（笑）

レンコンとゆで卵のマヨネーズ和え
レンコンは食べやすい大きさに切り、水と酢と塩少量で色よくゆでて
冷ましておきます。
これで多少下味もつきました。
ゆで卵を固ゆでにし、荒く刻んでゆでたレンコン・マヨネーズ
少量のからし塩・胡椒で調味し器にもりパセリを振って出来上がりです。

夕食
ご飯・大根と魚介の煮物・レンコンとゆで卵のマヨネーズ和えぬか漬
味噌汁・りんご・お茶