2009-04-28

子供の食べさせたいおやつその42 黒糖イーストドーナツ


















**黒糖イーストドーナツ**
ボールに強力粉200g 黒糖60g バター20g 卵1個
ぬるま湯45ccぐらいにドライイースト3gを溶かしたものをすべて混ぜ合わせよくこねます
円く成形しオーブンシートにのせて1~2時間乾燥注意し発酵させます
オーブンシートごと中温で4~5分揚げ少し冷めてから粉砂糖
(または白砂糖をまぶして)を振りかけて出来上がりです

生地の半分を6等分し餡を入れてアンドーナツに(写真奥)

配合を考えるときは学生時代に使ったこの本を参考にしております
配合の違いによる出来栄えなども書いてあり便利♪