2013年9月28日親子料理

子供の食べさせたいおやつその42 黒糖イーストドーナツ

＊＊黒糖イーストドーナツ＊＊

ボールに強力粉２００ｇ　黒糖６０ｇ　バター２０ｇ　卵１個

ぬるま湯４５ｃｃぐらいにドライイースト３ｇを溶かしたものをすべて混ぜ合わせよくこねます

円く成形しオーブンシートにのせて１～２時間乾燥注意し発酵させます

オーブンシートごと中温で４～５分揚げ少し冷めてから粉砂糖

（または白砂糖をまぶして）を振りかけて出来上がりです

生地の半分を６等分し餡を入れてアンドーナツに（写真奥）

配合を考えるときは学生時代に使ったこの本を参考にしております

配合の違いによる出来栄えなども書いてあり便利♪

だしをひいたあとの鰹節とねぎでしっとり生ふりかけ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

＊＊だしをひいたあとの鰹節とねぎでしっとり生ふりかけ＊＊

だしを引いた後の鰹節１００ｇとねぎ１本（たっぷり！）は

細かくきざみます鍋にごま油大さじ１強を熱し鰹節とねぎを炒め醤油大さじ１　塩小さじ１/３　酒大さじ１　砂糖大さじ３を加え煮詰めてできあがりです
今日は頑張らなくていい日でした(^_^)v何しようかなー
まずは朝ごはん甘辛く味付けしたこちらをご飯にのせて

朝食ごはん・だしを引いた後の鰹節とねぎでしっとり生ふりかけ・ぬか漬け・豆腐の味噌汁プルーン・お茶

おにぎりと卵焼き

うちの定番ランチです。
足掛け５年続いている食事日記（違ったかしら？）
何度か登場していますね。　
本日はたまごに、にらとわかめを刻んでを入れました。

おにぎりは
手前　鮭と海苔
真中はゆかり混ぜごはん
一番向こうは桜海老とごまといりこの炊き込み御飯
こちらは夕べの残りです。

野菜とソーセージのスープ煮

半そで・・・いやお袖がなくてもいいくらいの気温です。
いきなり夏？
でも明日は本日の気温より１０℃下回るそうですよ。
体調管理に気を付けたいものです。

さて、今朝も時間がありませんでしたがしっかり朝食をいただきながら
昼食準備！

野菜とソーセージのスープ煮
鍋に水と一口大に切ったジャガイモ・レンズマメ・コンソメキューブを入れ
火に掛けます。
ジャガイモに八分通り火が通ったら、にんじん・たまねぎ・ワインを入れ
更に煮ます。
最後にソーセージを入れ火を通し出来上がりです。
スープがあっさりなので、ご飯にはバターをのせました。
パセリを振ってできがり♪

焼きうどん

このきくらげ、スライス乾燥きくらげです。
戻すだけでそのまま使えて便利♪

焼きうどん
きくらげは戻しておきます。
フライパンにごま油を熱し、
豚肉・もやし・たまねぎスライス・スライスきくらげを炒め
出汁・塩で軽く調味します。
茹でうどんを加え炒め合わせ、しょう油・酒・塩・胡椒をし
花かつおを散らして出来上がりです。

ありもので炊き込み御飯

今朝はほんとーーーに時間が無かったわ
それでも昼食は作ってから出かけました

ありもので炊き込み御飯
洗い米３合にしょう油酒各大さじ１と塩小さじ１/２を入れ
３合の水目盛りまでだしを注ぎかき混ぜます。
冷蔵庫に入っている残り食材
レンコン１００ｇぐらい・にんじん１００ｇぐらい・油揚げ2枚を上にのせ
普通に炊きます。
炊き上がりましたら戻した若芽・ごまを散らして出来上がり。

お昼ご飯
炊き込み御飯・鶏肉とこんにゃくの和汁・お茶

残り物サンドイッチ

ズーラシア　http://www.zoorasia.org/　でのイベント
「1000万人来園記念植樹祭」に参加して参りました。
少し風が強かったもののいいお天気♪
アジサイ・ゆきやなぎ・つづじを植えてきましよ。
園長さんのお話によるとズーラシアはリピーターが多いそうです。
杉山家でも数回行っておりますが、また行くときは
植えた木のことも楽しみの一つとなりました。

サンドイッチは夕べのサラダの残りをはさんだだけですがそれでも
青空の下でいただくのはいつもより一段と美味しく感じました。

サンドイッチ
パンにバターを塗り、水菜・千切りにんじん・蒸し鶏
輪切りにしたオリーブマヨネーズベースのドレッシング
クレイジーソルトを挟んでで出来上がり。