ポークストロガノフ

先日参加したお料理教室では大変高価な牛肉を使いビーフストロガノフを
習ってきました。
お肉が少し苦手の私もぺろりといただいてしまいました！
復習です。
ビーフではありませんがポークを使って。

小麦粉とバターをチョコレート色になるまでよーく炒め、
同時に別フライパンで玉ねぎもよーく炒めます。
ルーの方に水を少しずつ加えときのばし、玉ねぎ・マッシュルーム
炒めたお肉を加え煮こみます。
塩・胡椒で味をととのえサワークリームを入れ出来上がりです。

夕食
パセリご飯・ポークストガノフ・キャベツのサラダ・みかん・お茶

魚介の茹で汁で

試作日です。合間に学校の用事や買い物をし、またまたあっという間の一日でした。
１２月のきょうのごはんでは魚介を茹でますが
その茹で汁はもったいないので使います。
今日はえびと牡蠣をゆでました。
家庭料理は無駄のないように、栄養も逃すことなく調理したいものです。

１人の試作ランチ
おにぎり・魚介のご馳走和え・魚介の茹で汁で和汁・りんご・お茶

豚肉とごぼうの焼きサラダ

午後からは中学校PTA役員メイン活動「懇親会」　行って参りました。
うちのクラスはなんと、１６人も参加いたしました！
企画したほうとしては嬉しいですよ。
ちなみに他のクラスや先輩クラスは１０人以下のご参加だそうです。

悪天候の中（私って雨女かしら？）ご参加いただきありがとうございました。

予め、夕飯の一品を作り出掛けました。ちょうど味が染み込んでいい感です。

豚肉とごぼうの焼きサラダ　＜全体量　５３９Kcal＞
材　料：豚肉２５０ｇ・ごぼう１００ｇ（一本）　　　　
　　　　　A（しょう油小さじ２・酢小さじ１・だし大さじ１）　　　　
　　　　　B (ソース・ケチャップ・マヨネーズ各大さじ１弱・とうがらし粉少量）
作り方：１豚肉を繊維に沿って棒状に切りしょう油酒で下味（分量外）を
　　　　　　つけておきます。　　　　　
　　　　　　ごぼうは斜めに3mm程度の厚さに切ります。　　　
　　　　　２グリルでごぼうと豚肉を両面焼き、Aの調味料をまぶします。　　　　　
　　　　　　冷めたらBの調味料を混ぜしばらく味を馴染ませて出来上がりです。　　

夕食
玄米ご飯・豚肉とごぼうの焼きサラダ・白菜の霙和え・キャベツのゴマ汁・りんご・お茶　　

料理教室へ

かなり前から楽しみにしていた料理教室へ行ってきました。
家庭料理ではありますが私にとってかなりのご馳走です。
参加された皆さん口々に、クリスマスはこれにするわとおっしゃっておられました。
私もそうします♪
写真はえび殻付油焼き、向こう側がソーセージときのこのソテー
その他ビーフストロガノフとバターライス
お菓子ははリンゴのトルテ

お土産たくさん、お腹もいっぱい、ご馳走様でした。

ほたるいかのパプリカ煮

ほたるいかに期待できる一番の栄養素はビタミンAです。
内臓ごといただけますからね。

汁だけ残っているアンチョビースープをベースにパプリカの粉末を
たくさんいれて煮ました。

ほたるいかのパプリカ煮　＜全体量　１４６kcal＞
材　料：ほたるいか１５０ｇ・スープ１５０ｃｃ・パプリカ小１/３・ドライパセリ塩胡椒適宜
作り方：お鍋にスープ・パプリカを入れ沸騰したところにほたるいかを入れます。　　　　
　　　　　塩・胡椒で味を調え器に盛りドライパセリを散らします。

夕食ご飯・ほたるいかのパプリカ煮・人参と玉ねぎのソテー・コーンサラダ
茹でブロッコリー・りんご・お茶

厚揚げ大根しらすの混ぜご飯

お昼は何にしようかしら？　と冷蔵庫をみると・・・
昨日試作に使ってのこっている厚揚げ
大根のおろしの後に残った少しの大根

そういえば冷凍庫にしらすもあったわね。
鍋に厚揚げと大根を小さめに切り
ごま油・おしょう油・みりん・お酒をまとめて投入し火に掛け
朝食中に煮詰めておき、しらすとともにご飯に混ぜ込みました。

この間のお刺身の時に使った青紫蘇の残り３枚を千切りにし天盛りして出来上がり！

昼食
厚揚げ大根シラスの混ぜご飯・ワカメの味噌汁・お茶

えびのだし

昨日は甘えびのお刺身をいただきました。
その殻からでるおだしは最高ですよ！
殻と水を鍋に入れ沸騰するまで強火、沸騰してからふつふつが
続く程度の火力で１５分ぐらい煮出ます。
そのまま一晩おきました。
漉したおだしで豆腐汁♪
更にだしを引いたあとの殻は、塩とサラダ油をまぶし電子レンジで
カラカラに乾燥させすりこぎで粉末にするとえびふりかけ♪
頭はそのままぽりぽりおつまみのようにいただきます。

夕食
玄米・いりことこんにゃくの炒め物・じゃが芋のしょう油バター煮
白菜のお漬物・かりかりえびえびだしの豆腐汁・キューイフルーツ

圧力鍋

食事日記で何度か話題にしておりますが愛用のフィスラー圧力鍋です。
もう２０年近く使っていますよー。
今日は勤労感謝の日、お鍋にも感謝しなくては。

今月のきょうのごはんではこのお鍋でゆでた大豆を使っております。
長く使いたいのなら良いものを購入したほうがいいですね。調理器具に限らず。

そういえば学生時代に購入したピーコート、今長女が時々着ています。

鱈と牡蠣のサフランスープ

kids　cafe反省会で使用する資料作成、１２月のレシピ作成
及び試作ほか雑務をこなしております。
あっという間の一日。。。

午前中に試作した鱈と牡蠣のサフランスープ
洋食にもいりこだしを使う弓田先生のレシピをいろいろ作っているうちに
いりこは本当に万能であると感じております。
このスープもベースはいりこ

一緒にいただくピラフはバターをたっぷり使いますから
こちらはオイルを使わず仕上げました。
１２月のスープを楽しむランチ♪で作ります。

紅茶の焼き菓子

しばらくカフェのお話が続きそうです。

１９日（日）当日は当初厨房はお友達の中学生にお任せする予定でおりました。
しかし、２０日（月）から中間テストがあるとわかった時点で取りやめにいたしました。
結局あの忙しさでは中学生は無理だったかもね。

でも、そのー、次の日テストの娘には手伝ってもらわないと困るのですよ。
午前中は手伝って、午後はお勉強してもいいからと話していたのですが
結局一日お手伝いでした。
月曜日の社会科のテストは散々だったようです。。。

朝からお弁当詰なども手伝って、お客様が引いてから休憩をとった長女
もう蒸しパン数個しか残っていません。
お手伝いのお母様方が帰宅された後ぽつりと
「紅茶のケーキ食べたかった」といいました。

本日、カフェの時の配合とはかなり違いますが作りました。

紅茶の焼き菓子
材　料：クリームチーズ４０ｇ・バター４０ｇ・砂糖５０ｇ・薄力粉３０ｇ・BP少量・卵１個
　　　　　紅茶葉小さじ１・水または牛乳大さじ１
作り方：?クリームチーズ・バター・砂糖をあわせクリーム状にし卵を少しずつ加えます。　　　　
　　　　　?薄力粉とBPをあわせて振るったものを１に加え混ぜ合わせ　　　　
　　　　　　紅茶葉を細かくし水で湿とらせたものも加え混ぜます。　　　　
　　　　　?耐熱皿に生地を流しいれ、オーブントースターで３０?４０分焼いて出来上がりです。

おやつ紅茶の焼き菓子・ホットミルク

レンコンの酢漬け

瓶好きす。
ガラスは堅いですが、手に持つとやわらかい感じ（わかるかしら？）が好きです。
特にこの瓶はデザインがシンプルで口が広く使い勝手がいいので気に入ってます。
お豆の保存瓶にもなっていますが、昨日のキッズカフェ
この瓶をテーブルごとに置き伝票押さえ（の、つもりでした）に使用していました。
一時すごい量の瓶に埋もれていたことがありましたが、いつか使わないのは
思い切って処分しました。少し後悔したりして。。。

先日作りおいたレンコンの酢漬
常備野菜を入れておくにも便利な瓶です。

レンコンの酢漬け　＜全体量　１８１Kｃａｌ＞
材　料：レンコン一節　　　　
　　　　　合わせ酢（酢１００ｇ・砂糖大さじ１・塩小さじ１/３・薄口しょう油小さじ１/２　　　　
　　　　　鷹の爪１/２本）
作り方：レンコンは皮を剥いて一口大の乱切りにしさっと茹で（ゆですぎに注意）
　　　　　合わせ酢に漬け込み出来上がりです。

夕食胚芽ご飯・鯵干物・レンコンの酢漬け・しいたけと人参のバター炒め・味噌汁・みかん・お茶

kids cafe

昨日のお天気が恨めしいお天気でしたがたくさんの方にお越しただきました。
悪天候の中、本当にありがとうございます。
私ひとりではとてもできないことです。
お手伝いいただいたお母様方にも感謝申し上げます。

こんな感じでテーブルを並べました。
開始から終わり間際まで常に満席状態
本日の様子は後日別ページにてUPすることにいたしましょう。

夕食は昨日作りおいたおでんです♪

ぎんなんと玉ねぎ

ぎんなんがまだ少し残っていたので玉ねぎと一緒に炒めました。
塩・胡椒だけの味付けです。

もう１１時ですかー
オーブンがまだ動いていますー
洗い物もたくさんあるのですよー

夕食ポークビーンズライス・ぎんなんと玉ねぎのソテー・牡蠣フライ（母より）・みかん・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）いよいよ明日！
キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで

多分室内で行います。（ではオープンカフェではありませんね。。。）
玄関は空けておきますので一般の方も遠慮なくお入りください。
お待ち申し上げております。

大豆とごぼうの炊き込み御飯後のせワカメ

午後、お名前シールの作業でお忙しい田原屋さんとちょっと立ち話
オープンカフェにはいつも来てくだるので、お天気を気にしていただいております。
田原屋さん曰く「テーブルを途中で中に入れるのも大変よねー」
私「それもそうだわ。。。」
雨は降らずとも（降る？）寒そうですし、やっぱり中かなー。

さて、先日叔母から頂戴したごぼう、香りがいいうちに使い切りましょうか。
お手軽炊き込み御飯に。
ごぼうと大豆の炊き込み御飯後のせワカメ
材　料：洗い米3合・茹で大豆５０ｇ・ごぼう１００ｇ・生ワカメ２０ｇ　　　　
　　　　　大豆の茹で汁・しょう油酒各大さじ１・塩小さじ１/２・水適宜
作り方：炊飯器に洗い米を入れ、大豆の茹で汁としょう油酒を入れて３合の目盛りまで水を入れます。　　　
　　　　　ごぼうと茹で大豆を加え普通に炊きます。　　　　
　　　　　炊き上がったら適当に切り分けたワカメをちらし出来上がりです。

夕食ごぼうと大豆の炊き込み御飯・秋刀魚の塩焼き・大根おろし・レンコンと人参のキンピラ
キャベツのたらこ汁・りんご・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
悪天候でも室内で開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

ぎんなんサラダ

休日の今日はオープンカフェに備え窓拭き庭掃除、悪天候に備えて
室内カーペットの移動など 準備をしておりました。
おかげで暮れの大掃除はしなくてもよさそうです。

さて、ぎんなん
毎年どこからか必ず頂戴していたのですが、今年は届きませんねー。
それほど好みではありませんが秋を感じるので一回はいただきたくて
スーパーで購入いたしました。

ぎんなんの栄養を調べると意外とたんぱく質が多いです。
その他ミネラルも豊富ですよ。しかし食べすぎはいけませんね。
小さいお子さんは解毒能力が未熟ですから特に注意が必要です。

ぎんなんサラダ
材　料：ぎんなん10粒・プチトマト5個・クリームチーズ１５ｇ・パセリ少量
　　　　 ドレッシング＜酢オリーブオイル各大さじ１・塩小さじ１/５・胡椒少量＞
作り方：?ぎんなんはカラから出して沸騰湯でゆでておきます。
　　　　 　ゆでるとき穴あきおたまの背でこすりながらゆでると薄皮がつるりと剥けます。
　　　　 ?ドレッシングを合わせておき、その中に銀杏
　　　　　　味が染み込みやすいように所々切込みを入れたトマト
　　　　　　小さく切りわけたクリームチーズとパセリを混ぜて出来上がりです。

夕食
コーンとアンチョビーのピザ・ぎんなんサラダ・じゃが芋と玉ねぎのスープ・りんご・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
悪天候でも室内で開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

12月のkids

忙しいながらも来月の試作をいたしました。
来月はもうクリスマス　
今年はココア味のトライフルにいたします。
子供達喜んでくれるかしら？
ドーム型のキャップがあるのでこの容器はほんとに便利だわ。

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
悪天候でも室内で開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

ごぼう汁

１９日は本当に微妙なお天気です。
もう気をもむのは嫌ですから悪天候でもリビングへテーブルを置き
開催することにいたしました。
雰囲気が変わってまいりますが何とか盛り上げていきたいです。
一般の方も気軽にお入りいただけるよう何か工夫しておきましょうか。
って、まだ外でできないと決まったわけではないのよー。

さて、叔母が掘りたてのごぼうをくださいました。
なんていい香りなの！大きく切ってごぼう汁に。

ごぼう・人参を大きめにきりサラダ油で炒め、水・いりこ・ちぎった干ししいたけを入れ
沸騰するまで強火その後軽く沸騰が続く火加減にしてしばらくにます。
しょう油で味付けして出来上がり♪

夕食
胚芽ご飯・照り焼きチキン・カリフラワーと水菜のあえ物・ごぼう汁・みかん・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
悪天候でも室内で開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

肉さつま

１９日、お天気微妙だわ。。。
まだ思案中ですが、室内でもできないことはないのでねー・・・
それより！　昨日お客様から頂戴したシフォンケーキ
少しずつ楽しもうと思っていたのに
昨日に引き続き、娘達がまた食べてしまったようです。あ?なんてこと。。。
また作っていただくことにしましょ♪

さて、夕食は肉じゃがのさつまいもバージョン
甘味は加えず調味料はおしょう油とお酒だけで仕上げました。

肉さつま　４人分　｛１人分　１８０kcal｝
＜材　料＞
サツマイモ小一本・牛肉１３０ｇ・玉ねぎ小一個・人参１/２本・しらたき１/２袋　　　　
サラダ油小さじ１・だし汁２００ｃｃぐらい・しょう油大さじ２弱・酒大さじ２・塩少量
＜作り方＞
?野菜はそれぞれ食べやすい大きさきり、しらたきも食べやすい長さにきっておきます。　　　
?鍋にサラダ油を熱し先にお肉を炒め、継いで玉ねぎしらたき人参を炒めます。　　　　
?だし汁を注ぎサツマイモ・酒・しょう油を入れしばらく煮て　　　　　
サツマイモに火が通ったら出来上がりです。　　　

夕食
胚芽ご飯・めざし・肉さつま・カリフラワーとキャベツの炒め物・りんご・お茶　　　
　
＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

蒸しパン

いよいよオープンカフェを来週に控え気合を入れております。
５月のときより大分気温が低いのでメニューを変更しており
今回は蒸しパンやさんになります♪
お菓子類は毎回当日の朝作っておりましたが前日作ることにいたしました。
一日置いて味がどれくらい変わっているか見てみよと思ったのですが
なんと娘達、食べてしまっていました！　また作りますか。。。

おやつ抹茶蒸しパン・麦茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

昆布の煮物

大人になってから（だいぶたちます・・・）いろいろ食べ物の好みが
変わってきましたが昆布料理は子供のころから大好きです。
先日もかんぴょうと一緒に煮ましたがあっという間に
いただいてしまいましのでまた作りました。

昆布の煮物　＜全体量　１４８kcal＞
材　料：昆布長いもの２枚・酒砂糖みりんしょう油それぞれ大さじ１ぐらい
作り方：?昆布を水につけてもどし３cm角に切ります。もどした水は捨てないでね。　　　
?鍋に昆布・戻した水を入れ昆布がやわらかくなるまでゆっくり煮ます。　　　　
?砂糖を少し入れ１５分ほど煮てから残りの砂糖とみりんと酒としょう油を加え　　　　　
　煮汁がなくなるまで煮て出来上がりです。

今日は煮詰まる直前にだしがらの煮干を加えました。

夕食ご飯・牡蠣と豆腐の鍋・昆布の煮物・ぬかづけ・バナナ・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。
お待ち申し上げております。

卵無しりんごの焼き菓子

今日のキッズクラス、卵アレルギーの子がいます。
私自身のお勉強にもなりますから対応させていただいておりますが
娘のいるクラスでもあり、みんなでわいわい作業している中
ぽつんと１人で作るのはかわいそう気がします・・・
まぁ、遊びに来ているわけではないのでね。

卵の旨みが無い分、お砂糖を少し多めにして、、、
あとはくるみも多くしたかったのですがナッツ類もアレルギーでした・・・

卵無しりんごの焼き菓子　＜全体量　５４０kcal＞
＜材　料＞
牛乳２５ｃｃ・薄力粉５０ｇ・BP１ｇ・砂糖３０ｇ・りんご１/４個・ラム酒小さじ１・サラダ油大さじ１と１/２　　　　
シナモンパウダー適宜
＜作り方＞
?牛乳にお砂糖を混ぜ小麦粉とBPを合わせ振るいながら入れます。　　　　
?いちょう切りのりんご・ラム酒を加えざっと混ぜ最後にサラダ油を混ぜて
　生地の出来上がり。　　　　
?型に生地を入れ、オーブントースターで１５分ほど焼いてシナモンパウダーを振ります。


＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ
１２：３０?１６：００までお近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。
お待ち申し上げております。

黒むつの煮つけ

お頭付は見た目も豪華でいいわねー。
切り身になっている大きなむつほど脂はのっていないようですが
淡白なお味で湿っとりした身、おいしいです。

黒むつの煮つけ　＜１人分２００kcal＞
＜材　料＞黒むつ４尾・水１００ｃｃ・しょう油大さじ２・みりん大さじ２・しょうが一片　　　　
ねぎ輪切り
＜作り方＞
浅鍋に調味料をすべて入れ沸騰さ、下処理した黒むつ・ねぎを入れ火が通るまで煮ます。　
　　　
夕食
玄米ご飯・黒むつの煮つけ・ワカメとカリフラワーとさつま揚げの煮浸し
かぼちゃとじゃが芋のゴマ汁りんご・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０から１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

ニョッキのチーズ焼き

長女が小さい頃、レストランでニョッキ料理を注文しテーブルに
運ばれたとき「ニョッキって、きのこじゃなかったのね」と話したのを思い出します（笑）

今日は少し時間をかけて生地を作りました。バターたっぷり♪

ニョッキのチーズ焼き　３?４人分　＜全体　１１２８ｋｃａｌ＞
＜材　料＞
ニョッキ生地　　　　
薄力粉１００ｇ・バター３０ｇ・牛乳１５０ｃｃ・卵2個・ナツメッグ少量
パルメザンチーズ３０ｇ・塩小さじ１/５

玉ねぎ５０ｇ・とろけるチーズ５０ｇ・パセリ・パプリカ少量・塩こしょう適宜

＜作り方＞
?鍋に牛乳とバターを入れ沸かし、小麦粉を加えます。　　　　　
一塊になったら火からおろし卵を少量ずつ入れよく混ぜます。少し力がいります。　　　　
?パルメザンチーズ・ナツメッグ・塩も加え更に混ぜ絞り袋に入れます。　　　　　
絞り袋には口径1.5ｃｍほどの丸の金口をつけておきます。　　　　
?塩を入れた沸騰に３cmの長さに絞りだしてナイフなどで切り落とし入れます。　　　　　
約５分ほどゆでてザルに上げて水を切ります。　　　　
?耐熱皿にニョッキを入れ軽く塩胡椒してスライス玉ねぎ・チーズを乗せ　　　　　
チーズがこんがり焼けるまで焼きパセリを散らして出来上がりです。

夕食ニョッキのチーズ焼き・魚介とキャベツのサラダ・ベーコンと玉ねぎのライスサラダ
りんご・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

手作りかんぴょう

以前カラフルな瓜類を頂戴した新潟ご出身のおじさまから
今度は手作りかんぴょうを頂戴いたしました。
もどした半分は昆布と煮て味を含ませておき明日用
半分はナムルに。

かんぴょうのナムル　＜全体　１１８kcal＞
＜材　料＞
もどしてゆでたかんぴょう１００ｇ　　　　
ねぎ・にんにく・しょうがそれぞれみじん切りとごま油・しょう油それぞれ小さじ１ぐらい　　　　
こしょう・とうがらし粉・白ゴマ・砂糖少量
＜作り方＞
調味料をすべて合わせて、ゆでたかんぴょうと和えます。

夕食ご飯・焼きほっけ・かんぴょうのナムル・ブロッコリーとじゃが芋のマヨネーズ和え
春雨スープ・あんまん・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ
１２：３０?１６：００までお近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。
お待ち申し上げております。

かぼちゃディップ

今月の「スープを楽しむランチ♪」　
人参とりんごのジャムを予定しておりましたが何かが違うわと・・・献立を変えました。
こちらの方が組み合わせいいわね。
でも、マスタードもう少し増やしましょうか。

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ
１２：３０?１６：００までお近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。
お待ち申し上げております。

告別式

告別式でした
祖母は数日前から微熱が続いておりましたが延命治療は施さず
自然に本当に自然に静かに天に召されました。
今の日本では祖母のように病気などではなく
本当の寿命まで生きていられる方は少ないのではないでしょうか


告別式が終了し親戚一堂でお食事会
お店に入って直ぐに目に付いたのが驚くほど大きなお椀！！
こちらがそうです。中身はこんな感じ。
小食の次女は食べきれるはずも無く、私と長女でお手伝い
ご馳走さまでした。

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェ１２：３０?１６：００まで
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

結局

確か今年５月上旬に長女と祖母の写真をUPしたかとおもいますが
その祖母が昨日亡くなりました。
来年５月には１００歳の誕生日を迎えるので、そのときは盛大にと
家族で話していた矢先でした。

昼食を取ってから出かける予定でしたので、午前中のうちに一品作りおいた
じゃが芋とおかひじきの炒め物、結局つまんだ程度ででかけることに。

じゃがいもとおかひじきの炒め物　４人分　＜1人分８６kcal＞
＜材　料＞
じゃがいも2個（３００ｇ）・おかひじき人パック（８０ｇ）・ごま油小さじ２・にんにく一片
しょう油小さじ１・塩小さじ１/２ぐらい・胡椒適宜
＜作り方＞
?じゃが芋は皮付きのまま電子レンジでやわらかくなるまで加熱し（ゆでてもよいです）
　１cmほどの輪切りにします。　　　　
?おかひじきはさっと水洗いし、根元の堅い部分を切り落とし半分にきります。　　　　
?フライパンに油を熱しじゃが芋の入れ強火で表面をカリッとさせます。　　　　
?火力を中火にしにんにくを加え全体に炒め合わせ、おかひじきを入れます。　　　　　
直ぐに火が通るので、火を通しすぎないよう注意しながら調味料で調味し出来上がりです。

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェを開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

参加日

小学校のオープンウィーク、音楽発表会がある時間めがけて参観いたしました。
その後は道徳の時間　先生は「わたしのいもうと」（松谷みよ子著）という絵本を
読んでくださいました。
転校していじめに合い、数年してその子が死んでしまうという内容です。
なんて悲しいご本でしょう、涙がこぼれそうです。

先生が朗読してくださったあと、次々に感想を述べるクラスメイト達。
次女といえば一向に手が挙がらず。。。どう感じたのかしら？

昔からいじめはありました。でも今のいじめとは様子が違います。
いろいろ難しいけれど、いじめられている子の気持ちになってみる
（どんなことでもそうだわ）みんながそうしてくれるといいわね。

夕飯の時、このチリコンカンをいただきながらいじめを話題に。

さて、先日親しい友人のお父様が秋の叙勲を受章されたとご連絡をいただきました。
なんて名誉なことでしょう！　おめでとうございます。
私もうれしいです♪

夕食胚芽ご飯・チリコンカン・茹でじゃが芋・キャベツの酢漬け・りんご・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェを開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

たまご

卵は一日一個はいただきたいわね。何しろ栄養価１００点ですから♪
お弁当にも卵料理は最適ですが、朝いただくことが多いです。

桜海老と卵のお味噌汁
桜海老を空煎りしだしを注ぎます。
しょうがスライスと味噌を入れ、ほぐした卵を細く流しいれ出来上がりです。
朝食
ご飯・シラス大根・桜海老と卵の味噌汁・ぬかづけ・みかん・お茶

＊＊＊お知らせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェを開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。

いりこだし入り

いりこだし入りのオムレツ、初めて作りました。おいしい♪　
しっかりしたお味です。
いりこだしのほかは生クリーム・パルメザンチーズ・オリーブオイル・塩・胡椒です。

朝食パン・オムレツ・牛乳・みかん

＊＊＊おしらせ＊＊＊
１１月１９日（日）キッズたちによるオープンカフェを開催いたします。
お近くの方、どうぞお立ちよりくださいませ。お待ち申し上げております。