うるい

時期はすこーし早いですが山菜の一つ「うるい」を注文いたしました。
白い茎部分から葉のうすい緑色に変わるあたりがとても美しい?

山菜の中でも癖が無いほうで、おひたしや酢味噌でいただくのが
美味しいです。
次女がサツマイモのてんぷらを食べたいといってたわね
うるいもてんぷらにしてみようかしら